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O preparo de um alimento pode ser também uma forma de transmitir conhecimento, memória e pertencimento. É a partir dessa compreensão que a Yabassê (Oficina de Culinária de Axé) será realizada no próximo dia 11 de abril, em Parnamirim, reunindo participantes em torno dos saberes tradicionais das religiões de matriz africana.
A iniciativa é promovida pelo Ilê Olorum e propõe uma experiência formativa que articula práticas culinárias e dimensões simbólicas ligadas à cozinha ritual. No centro da atividade estão as Yabassês, mulheres responsáveis pelo preparo dos alimentos sagrados nos terreiros e pela transmissão de conhecimentos que atravessam gerações.
Durante a oficina, serão apresentados processos de preparo de pratos como acarajé, caruru e vatapá, entendidos não apenas como receitas, mas como expressões culturais que carregam significados associados à espiritualidade, à história e à organização coletiva dessas tradições.
A atividade integra o Bloco IV do Edital de Apoio e Subsídio para Manutenção de Espaços Culturais 21/2024 e se insere no conjunto de ações voltadas ao fortalecimento de práticas culturais e educativas na Grande Natal.
Ao longo da formação, os participantes serão conduzidos por uma abordagem que relaciona o fazer culinário aos seus sentidos simbólicos, evidenciando a conexão entre alimento, ancestralidade e educação, em diálogo com referências de fé e coletividade presentes nas tradições de terreiro.
A programação segue, no início da noite, com uma celebração aberta ao público em homenagem a Iansã e Xangô. Após o momento ritual, será realizado um ajeum coletivo, prática de partilha de alimentos que reforça vínculos comunitários.
O evento contará com intérprete de Libras, com o objetivo de ampliar o acesso e a participação de pessoas surdas.
Para o idealizador e coordenador do projeto, Júnior Silvestre, a proposta está diretamente ligada ao reconhecimento do papel das mulheres nas cozinhas de terreiro. “A Yabassê nasce do meu compromisso com a valorização dos saberes ancestrais e, principalmente, com o reconhecimento do protagonismo feminino dentro das cozinhas de terreiro. São as mulheres, as Yabassês, que mantêm viva a tradição, o cuidado e a espiritualidade que sustentam nossas comunidades. Acredito que fortalecer esses saberes é fortalecer a cultura, a educação e o axé dos povos de matriz africana. Este projeto é um gesto de respeito, memória e valorização dessas mulheres que alimentam não só o corpo, mas a nossa identidade.”
Serviço
Yabassê — Oficina de Acarajé | Culinária de Axé
Data: 11 de abril de 2026
Horário da oficina: 13h às 17h
Local: Ilê Olorum — Rua Nova Perimetral, nº 52, Parnamirim
Celebração aberta: 18h
Acessibilidade: intérprete de Libras
Vagas: limitadas para a oficina